Benmari
Benmari Nedir?
Benmari, düşük ısıda malzemelerin kontrollü bir şekilde ısınmasını veya erimesini sağlayan bir pişirme tekniğidir. Benmari (bain-marie), yiyeceklerin dolaylı ısı ile nazikçe pişirilmesini sağlayan bir cihazdır. Özellikle çikolata, krema ve sos gibi hassas malzemelerin eritilmesinde de kullanılabilir.
Benmari Tezgahlarının Özellikleri:
- Paslanmaz Çelik Malzeme: Dayanıklı, sağlam ve hijyenik bir yüzey sağlar. Temizliği kolaydır ve mutfak hijyenini korur.
- Su Banyosu İçin Kaplar: Benmari yemek tezgahları, su banyosu oluşturmak için kullanılan uygun boyutlarda kaplar içerebilir. Bu kaplar, içlerine su doldurularak ve üzerlerine konulan yemek kapları veya tencerelerle benmari tekniği uygulanmasını sağlar.
- Isıtma Sistemi: Elektrikli veya gazlı olabilir. Suyun ısısını kontrol eder ve istenen sıcaklığı korur.
- Termostat veya Isı Kontrolü: Elektrikli modellerde suyun sıcaklığını hassas şekilde ayarlamayı sağlar.
- Taşınabilirlik: Tekerlekli ve taşınabilir modeller, tezgahın kolayca hareket ettirilmesini ve farklı yerlere taşınmasını sağlar.
- Çeşitli Boyutlar ve Kapasiteler: Farklı mutfak ihtiyaçlarına ve alanlarına uygun boyutlarda ve kapasitelerde mevcuttur.
- Hijyen ve Temizlik Kolaylığı: Paslanmaz çelik malzeme ve düzgün yüzeyler temizlik ve hijyen açısından kolaylık sağlar.
- Güvenlik Özellikleri: Elektrikli modeller, aşırı ısınmayı önleyen otomatik kapanma fonksiyonları gibi güvenlik özellikleri içerir.
Benmari Çeşitleri:
- Paslanmaz Çelik Benmari Tezgahı: Ticari mutfaklarda ve profesyonel aşçılar tarafından tercih edilir.
- Mobil Benmari Tezgahı: Taşınabilir ve tekerlekli modeller, mutfakta esneklik sağlar.
- Elektrikli Benmari Tezgahı: Elektrikle çalışan modeller, su banyosunu ısıtmak için elektrik enerjisi kullanır.
- Gazlı Benmari Tezgahı: Doğal gaz veya propan kullanarak hızlı ısıtma sağlar.
- Düz Banklı Benmari Tezgahı: Düz bir tezgah yüzeyine sahip modeller, sınırlı alanlarda tercih edilir.
- Çoklu Bölme Benmari Tezgahı: Farklı yemekleri aynı anda ısıtmak veya sıcak tutmak için idealdir.
- Modüler Benmari Tezgahı: Farklı bileşenlerin bir araya getirilerek özelleştirilmiş tezgah oluşturulmasını sağlar.
Benmari Tezgahlarının Kullanım Alanları:
- Çikolata Eritme: Düşük ısıda kontrollü eritme sağlar.
- Soslar Hazırlama: Homojen ve pürüzsüz soslar hazırlamaya yardımcı olur.
- Yumurta Pişirme: Hassas pişirme teknikleri için idealdir.
- Gıdaların Sıcak Tutulması: Servis öncesi gıdaların sıcak tutulmasını sağlar.
Benmari Fiyatları
Benmari tezgahları, birçok faktöre bağlı olarak farklı fiyat aralıklarında bulunabilir. Tezgahın boyutu, malzeme kalitesi, özellikleri ve markası gibi unsurlar fiyatı belirler. Paslanmaz çelik, dayanıklı ve hijyenik bir seçenektir. Elektrikli veya gazlı modeller, su banyosu için uygun kaplarla birlikte gelebilir veya ayrı olarak satın alınabilir. Mutfak düzeninize ve ihtiyaçlarınıza göre taşınabilir veya sabit modeller arasından seçim yapabilirsiniz. Benmari yemek tezgahları ortalama değişken fiyatlarında olabilir.
Sıfır veya ikinci el benmari ihtiyacınızı karşılamak için, makinatürkiye.com ile güvenilir imalatçılardan veya yetkili tedarikçilerden satın alabilir ayrıca yetkili servislerden destek alabilirsiniz.
